En Sağlıklısı 60 Yıl önce Yenenler

By yonetici / Yorum Yasaklıdır

Gelişmiş toplumların başı sağlıklı yaşam ve beslenme sorunlarıyla dertte. Günümüzde “Çocuklarınızı tereyağı ve yumurtadan uzak tutun” diyen de var, “Günde 10 yumurta yedirin” diyen de. Avrupa’nın saygın gıda ve beslenme kuruluşlarının başındaki profesörler bilimsellikten uzak ama halkın hoşuna giden bilgilerin, uzmanlar tarafından daha fazla popüler olmak adına medyada dillendirilmesinin ciddi bir halk sağlığı olduğu konusunda hemfikir.

beslenmek

Kime inanmalı, ne yemeli, ne kadarı sağlıklı gibi sorular kafamızda dönüp duruyor. Üstelik araştırmalar arttıkça öneriler de değişiyor.

Ama Bazı Şeyler Değişmiyor

Şu anda dünya üzerindeki ölümlerin bir numaralı sebebi olan kalp hastalıkları, kabusumuz haline gelen kanser, bir salgın halini alan obezite, görülme sıklığı sürekli artan diabet. Tüm bu hastalıkların ortaya çıkması sağlıklı beslenip beslenmediğimizle yakından ilişkili, burası kesin. Bazı tespitler de tartışmasız kabul edilmiş durumda.

beslenme

Örneğin az yağ değil, sağlıklı yani zeytinyağı gibi yağlar gerek. Ya da protein miktarından ziyade kaynağı daha önemli. Beyaz etin kırmızıdan çok daha iyi olduğu artık tartışılmıyor. Balık, zeytinyağı gibi ürünler söz konusu olunca ve tüm bilimsel çalışmalar bir araya gelince ortaya şu çıkıyor. Sağlıklı beslenmek istiyorsak Akdeniz insanlarının 60 yıl önce yediklerini yememiz gerekiyor. Bu yüzden taze sebze ve meyveye, zeytinyağına, cevize, portakala ve balığa dayanan Akdeniz diyeti gene kazanıyor.

Etiketler: besin, beslenme